alovelog

続けられるよう頑張ります。(雑な)料理、サッカー見に行った時のこと、ランニングなどが大体の話題だと思います。

料理

牛丼ってダシ要らないんだな……

玉ねぎと牛肉だけでマジで出来るので驚いた。 参考にしたのはこのレシピだ!!!(白ごはん.comさんは奇抜な調味料をあまり要求してこないので助かる。とにかく飯が進む味付けなのか、甘めになったりはするんで、そこはいくつか作ってみて、適宜調整すると良…

【食べたい料理にプリズムクッキング】白菜と豚肉の炒めもの

これが、俺のすべて やっていくぞ! 豚肉をほどき、材料を切る。ある野菜を適当に切れば良い。味は合わせ調味料が決めるんだ。 (並べてしまうのがマイスタイル) ごま油で豚肉を炒め、白菜の芯を加える。 合わせ調味料は以下の通り。軽量カップかなんかに合…

牛乳と、小麦粉、顆粒コンソメと、塩コショウがあれば、シチューは……作れる……!

俺に、俺について来い! ホワイトソース?バター? そんなもん要らん!!!! 冷蔵庫の中の適当な野菜を取り出せ! 野菜から切って、ボウルにでも入れとけ! 白菜なんかこんなんでいいよ。 鶏肉は最後に切ろう(なんか安全面でね、その方がいいのよ) 鍋にオ…

鶏南蛮を作ろう。

(俺んちの照明のクセよ……) この連休(すまん。4連休にしてたんだ)、初日は自宅で焼肉、2日目は嫁様がスープカレーを自作。それぞれ飲酒もしつつ既に3日目、ガッツリしたのも一旦休みということで、蕎麦にしたろうとなった。 ということで今回は普通に出汁…

ジェイアール生鮮市場の生鮮がヤバいのでカルパッチョした……すき……

写真は色合いが悪いが、それはともかく味は良かった。みんなもやろう、カルパッチョ! タコの足、ハマチ。 それぞれニンニク醤油、柚子胡椒ドレッシングでマリネした。 見た目は悪いがマジ最高!(なんかイイ感じのフロウで) 家にあったそばを茹でて、白だ…

肉を漬けたらうまかったので漬けろ!肉を!

豚肩ロースを漬けて、焼く。 鶏むね肉も漬けて、焼く。 味噌大さじ2 味醂大さじ1 酒大さじ1 砂糖大さじ1/2 あとは好みでにんにく、しょうが、唐辛子 塗って、 包んで、冷蔵庫。1時間以上は漬けておきたい。 漬かった肉を、焼く。 合わせた味噌が焦げるので、…

そばを茹でる(生麺とだしパックでゼロから15分)

親子丼の残りを乗せて、親子そば 最近、近所の店でラーメンの生麺感覚でお蕎麦の生麺が売られている。二人分で100円前後。そんな腐るもんでもないし、冷蔵庫のレギュラーメンバー(麺だけに←天才)と言ってよい。 蕎麦のつゆは簡単に作れる。やってみてビビ…

親子丼を作れたので嬉しい。

レシピの通りにやれば何の技術も要らなかった。みんなやろう。親子丼。 もうアレだ。やっていくぞ。 ショートコント「親子丼」 「私が……されれば、玉子*1には手を出さない。そうですよね?」 『ふふふ、そんなおっかない顔しなさんな。約束は守るさ……こちら…

豚肩ロースの厚切り肉を焼くとトンテキ……?

答えはyes。トンテキだ。 豚肉は俺が物心ついた1980年代初頭からしたら鬼程うまくなったものの一つだと思う。鶏肉もそうだし牛肉もそう。 昔は(特にスーパーで売ってるような)安い肉はおいしくなかったと思ってんだけど、技術が進化し生産が素晴らしくなっ…

蕎麦だ!豚肉で肉とじ蕎麦を作れ!俺は作った!

俺は作って、凱歌をあげた。 特別なものは何も要らない。 醤油、酒、砂糖、だしパック(昆布と鰹節でも良い)、具の食材、ほんのちょっぴりのラブをMIXして、なりたい自分にプリズムジャンプ!!!!! 豚肉に醤油と酒をまぶして揉み込む。 フライパンに醤油…

蕎麦だ!かしわそばを作れ!俺は作った!

うまかった(率直な感想) (これはだしを取り終わった昆布を簡易佃煮にした奴。酢での下煮を忘れたのでめちゃ硬いが、うまい) 鶏むね肉、ネギ、エリンギを切る。 皮から脂を抽出。炒め油とする(しなくていい) 傍らでは昆布と鰹節からダシを600ml生成する…

札幌を眺めるのがとても心地よい

(JRタワー展望台から南南西方向を眺める。恵庭岳が見える) 結婚記念日に家電を買いに行きつつ札幌の街を眺めようとJRタワーの展望台に行ったらやっぱり楽しかった。 という話です。 嫁様と10回目の結婚記念日、いかにとやせん?と話したところ、街でも眺め…

牛肉のオイスター煮込み崩れの肉じゃが

最後の仕上げにオイスターソース入れようと思ったら甜麺醤とか豆板醤とかしかないのな!!!! でもセーフ。 元のレシピの組成がほぼ肉じゃがだったので、根菜の切り方こそ肉じゃがから外れてはいたが、なんとか軟着陸出来た。 俺は……「豪快塊肉調理→適当自…

シチューマン(なりたい自分にプリズムクッキング!)

*1 KING OF PRISM ALL SERIES Blu-ray Disc "Dream Goes On!"発売日: 2021/01/08メディア: Blu-ray 俺たちは自分のやりたい事、食べたいものを作れる自分になるために、料理をする。 材料を切り、鶏肉を深い鍋で炒める。 材料全部に油を馴染ませたら水とコン…

食べたいものはその手で作れ

ハウスフルーチェやってミルク!(ではない) サーモン、プチトマト、オリーブ、チーズを刻み、オリーブオイル、醤油、バルサミコ酢、柚子胡椒、ワサビ、塩 ウインナーと白菜を軽く炒めて水入れてコンソメ 牛肉に塩胡椒して焼き目付けて醤油みりんニンニク生…

クリスマスは大根の葉を炒め、アブラナ科スープとステーキを焼け!

緑*1と 赤*2はクリスマスカラー。 やっていこう。 大根の葉を刻んで、ごま油で炒め、ほんだしと、味噌。 大根の葉の「よごし」が出来上がる。 はいかわいい。ごはんと一緒に食べたらトぶぞ?(マジで最高にトベるので、大根の葉が大根についてないのは政府に…

汁ーメン(汁を作りつつ袋ラーメンを入れる過栄養な昼食の提案)

袋ラーメンはステイホーム在宅ワーカーの昼飯として8割以上がその有用性を認識しているという幻覚が俺の中にある。 大根、白菜、ネギ、鶏肉、袋ラーメン(安心と信頼のマルちゃん東洋水産様) 袋ラーメンの要求水量は500ml。 大根と鶏肉を切り、水と一緒に鍋…

鶏肉を煮ろ!味付けて蕎麦を茹でろ!お前は何をやったっていい、何にだってなれるんだ……!

鍋に水を800ml だし昆布をハサミで切って入れる。 大根を切って入れる。 鶏肉を切って入れる。 生姜も千切りに。 輪切り唐辛子も散らして 酒を適当に。 火にかけよう。 沸騰がボコボコしてこないくらい、クツクツぐらいの弱火にして、 醤油大2(めんつゆでも…

激辛唐辛子で南蛮味噌を作ろうとしてはいけない

【このエントリで言いたい事】 激辛と記載のある唐辛子で南蛮味噌を作ろうとしてはいけない。 いや、レシピ見たら書いてあったんすよ。 唐辛子(青)150g 味噌 大さじ3 みりん 大さじ2 砂糖 大さじ3 酒 大さじ1 ごま 適量 とかね。 おんで、スーパーで買って…

汁だ!汁を作るんだ!そして、温まれ!

こんな感じでいいんだよ。 沸騰したとこに忘れてた昆布と唐辛子入れたけど、全然いいんだよ! ダシの昆布は水からとか、別にそうでなくてもいい。 何だって作れる。何だって食べられる。 食べたい料理に、プリズムジャンプ!! やっていくぞ!! 買ってきた…

簡単に蕎麦を作る(いつだって出来る!何でだって蕎麦作れる!食べたい夕食にプリズムジャンプ!)

蕎麦を買ってきて 鍋に鶏肉とネギ切ったの入れて めんつゆとか白だしをかけつゆ分量に薄めた奴に砂糖とみりんをちょい足しして 醤油、塩気たんなきゃ塩。 あとは表示通り茹でて オラァ!(麺が見えない) もも肉じゃなくても 胸肉しかなくても ダシで煮れば…

これを待っていたッッッ!!!(プリティーリズムシリーズ10周年Blu-rayBOXが発売されるのでとても嬉しい話)

プリティーシリーズ10周年記念、プリティーリズム&プリパラBlu-rayBOX発売決定ッッッ!!! これを、待っていた!!!! 各シリーズのBOX、すっげぇ買おうと思ってたけど、10周年の再販があるならそれを狙いたかった!あると信じて、待つ事にしていた! 平…

サーモンを刻んで塩と胡椒と胡麻油であえろ(命令)

タイトルだけが全てだ。 それ以上でもそれ以下でもない。 サーモンの柵を買って端切れで拵えたサーモンユッケであるが これが完全にサーモンの刺し身を食っていた。 メジロパーマーがメジロマックイーンを破る*1ような、そんな驚きがあった(そうなの?) (…

水と昆布と野菜と肉を鍋に詰めて火にかける。

こんなんでいいんだよ鍋なんて。 気張った鍋は、そういうのをやる気になったらやればいい。 消費期限切れた肉、クタクタの野菜、そんなもん、全部鍋に入れちまえ! ◆やっていくぞ! 水500ml、昆布をハサミで細かくして鍋に。傍らには消費期限切れた豚ひき肉…

札幌が勝ち、俺はカシナートの剣を持ち出した

冷やしてはないけど、レシピ的にはヴィシソワーズ。じゃがいもを買ったら、君もやってみよう! 11/3の朝をニセコで迎えた俺は、GoToのクーポンなどを使って買い物をしたあと、テレテレと車を走らせ、帰宅した。 帰宅すると川崎戦が始まっており、すでに後半…

【汁】切って焼いて水入れて煮て味をつけろ

何もしたくない、考えたくないって日はあるよ。俺にはある。きっとお前にもあるだろう。 何もしたくない。コンビニに行くのもダルい。食いに行くのもダルい。食いに行ったら後悔しそう。でもメシ作るのはダルい。何を作ればいいか考えたくない。いやだ。何も…

ガッテン焼き(鶏胸肉の弱火焼き)に我慢しきれなくなったらもやしと一緒に蓋して焼けばいいじゃない……

手稲山に初冠雪を観測した今日、札幌は寒かった。 帰宅して嫁様の帰りを待つ。帰途の嫁様から、寒いとメッセージが入る。ならば俺は食事を作って待っていよう。 味噌汁は大根と白菜を適当に切ってこさえた。 問題は鶏胸肉だ。 強めに塩コショウして、 チュー…

沼の冬沼(マッスルグリル5合炊き版)

お腹の出方がエゲツない事になり、ボディメイク云々以前に先ずは摂取カロリーを減らさねばよ!?と言うことで、マッスルグリルでお馴染み(なのかな?)の「沼」をやろうかなと思ったが、残念ながら我が家の炊飯器は5合炊きであり、オフィシャル沼の10合炊き…

買いすぎたキャベツは殴って袋に詰めろ

分量とかマジ関係ねぇ。 冷蔵庫の野菜庫、よくある景色だ。 白日の下に晒せ。お前が生殺与奪を握れ。 覚悟は出来たか?俺?俺は俎に乗せた段階で「終わっている」 やるかどうかじゃない。切り終わっている。 袋に入れちまえ。 塩、塩昆布、しょうが、好みで…

だしを包丁でやるととてもつらい

包丁でもね、出来なくはないんですよ。どんな作業も、やれば終わる。 ただね、こんな量を包丁でみじん切りするべきではない。俺はチョッパーを買うぞ! 調理前。 きゅうり、ピーマン、みょうが、生姜、しそ(大葉) 醤油、みりん、砂糖、酢、昆布 袋に詰める…